在盒马买的食材如图上（打算没有用到，葱没有用完，后腿肉只是用到了肥肉熬猪油）
准备工作，葱切好，没有买到现成的板油，那买一块猪后腿肉，用肥肉切小丁熬猪油渣
清洗芋艿上蒸锅，有些人洗芋艿，手皮肤会过敏，可以套上手套再处理。
蒸好的芋艿去皮捣成泥。
熬猪油渣
沥干猪油 冷却猪油渣
猪油渣切碎（芋艿羹的灵魂）
先放猪油渣碎一点点猪油，所有的芋艿糊，边炒边搅拌。混合差不多后倒入清水150g左右。继续搅拌，倒生抽白糖一点点盐。熬到这个黏糊程度就可以出锅了。
拌入葱花，开吃。
不要放老抽（颜色浅一点挺好看的） 不要放水淀粉（因为芋头本身淀粉含量足够） 芋奶选择（我选的普通芋艿） 可能像荔浦芋头那样的芋头，粉粉的就没那么黏糊需要放水淀粉？