热锅热油，油可以多点
番茄切小块（可以热水先去皮），放锅里炒，然后在锅里炒散鸡蛋，炒出香味后下半锅水。下半勺盐，一点酱油，白醋（也可以不下）。
水开后继续煮10分钟，下面条再煮10分钟，下葱花再煮1分钟就可以了。