①处理鱼把鱼刺剔除取鱼肉剁成鱼肉糜（可料理机打碎）加入②中的所有调料搅拌上浆。
加入③淀粉水，顺时针一直搅打上浆
把鱼肉糊装入任意平面的板子，水开锅后，借助勺子把鱼丸整成条状入锅煮。
待锅中水再次煮开，鱼丸全部浮起后捞出过凉水整个降温，装袋冰箱冷冻存放。