用一个炖肉料包 将买的五花肉炖半个小时 在往里面放三片姜和几根香葱
将炖出来的肉肉皮放干 用厨房用纸吸干水分 涂上老抽 放干 (嫌慢可以用吹风机吹干)
将肉皮涨超下，炸至发黄 放入冷水中泡10分钟 成虎皮色
炸好之后，锅里底油，直接放入姜粒 炒香之后放入泡好空干水分的梅干菜 (我是提前泡了，有八个小时 泡的基本上没有咸味)放入生抽，蚝油，盐，鸡精炒至没有梅菜本身的那个味道 最好放点肥肉进去炒 香
将之前炸出来的肉切成薄片 摆入碗中上面放入炒好的梅干菜 用老抽和生抽兑点水 往上面浇两勺(小勺子) 然后放入大锅中蒸一个半小时到 两个小时
这是蒸出来的效果