白面团可以用温牛奶或者温开水和面
所有白面团原料搅拌
红糖用开水冲化，待温凉再加入所有原料揉面。
若用玛捷斯和面功能，调至一字刀头，开始用速度9大概2分钟搅拌成面絮，再调至速度5揉成面团
成型后放至温暖地方发酵，整形面团可直接操作
放至温暖地方，表面可以蒙保鲜膜保湿，大概1小时发酵至两倍大，有蓬松气孔即可
红糖面团含糖量高，比较粘，加糖水时候，先少量加液体成絮状即可，一般面粉：液体2：1，红糖面团液体适量减少，根据面团吸水性调整
面团发酵两倍大，手指粘面粉，插入面团不会弹，内部有均匀气孔即可
葵花馒头，取面团擀圆，盖大小两个圆形模具（也可用碗和杯子用小刀划出），白大棕小
如图叠放，将白面皮边缘分隔四份，再分八份，切透
每份再轻压纹路，做花瓣
手指粘少许面粉，如视频所示，捏合，中间棕色压格纹不要切透
传统圆馒头，用推抹手法团圆
红糖面团擀圆撒干面粉，用福字模具盖出福字，将福字放白圆馒头上，刷清水帮助粘合
双色馒头手法，抹清水粘合更好
玫瑰馒头造型，五片圆形面皮叠加，卷起，一分两半，整形，可加点红枣碎点缀
整形后的馒头，放温暖地方二发30分钟左右至2倍大，即可上锅蒸
蒸锅预热，水开放入，20分钟关火，倾斜或者锅盖开小缝隙避免水汽回流，焖5分钟。出炉
1.面粉与液体比例大约2：1，根据吸水性，调整 2.面团醒发根据室温，醒发两倍即可，表面加保鲜膜防止面团表面干裂缺水 3.造型馒头不必醒发，直接整形，二次发酵再蒸形状更佳 4.蒸熟完全冷却后，放冷冻，熥热15分钟仍然松软