蔬菜洗净，去皮，肉末加一勺料酒➕一勺生抽➕一勺淀粉腌制。
水开后，焯水3分钟（加半勺盐） 捞出，过凉水 （番茄不焯水，切小块）
热油下肉末，变色后加入葱末姜片炒香
加入番茄继续翻炒出汤汁
加入焯水后的蔬菜，翻炒1-2分钟
调味：白糖半勺➕鸡精1勺➕盐1勺 翻炒均匀