把牛腩切块,准备好葱姜,冷水下锅,牛肉焯水,放入葱姜料酒,开火
开锅煮至三分钟,捞起来后冲去浮沫,另外起锅烧开,放入葱姜、两个八角、料酒,焯好水的牛肉放入锅中,盖上盖转小火炖一个小时(高压锅半小时)
西红柿一定要去皮,煸炒番茄炒透,出多一些汤汁
把煮好的牛肉和原汤一起放入锅中,开始调味,放入半勺盐,一勺白糖,放入适量生抽,开锅后大火炖五分钟,炖的汤汁粘稠些,可加入点胡椒粉
关火出锅