❶菠菜搭配卤豆干片/杏鲍菇 做法： 菠菜洗净切段热水烫下，用料汁拌一拌，铺在盘底，上面放入素卤，再淋点浇汁上去。 素卤请参考下图下
素卤👆
❷花朵油菜 油菜去掉根部（根部剪平，不要剪开），切掉蒂部 水烧开后先把切下来的叶子放进去烫下捞出摆盘（叶子朝外），捞出就把蒂部放进去，比叶子多烫一会，叶子摆好了正好可以捞出蒂部，然后摆在盘子中间。
❸金瓜花盅蒸八宝饭 做法： 先泡洗金瓜，然后切出花边，挖出瓤。 胚芽米/紫米饭提前煮好 加入椰枣碎/三色葡萄干拌均匀 把饭挖到南瓜盅里，先放一半拌好的饭，再放一些红豆沙，接着把盅里装满拌好的饭，最后上面摆上腰果/核桃/红枣片。 上蒸锅蒸一个钟。
❹浇汁蔬菜丸子 这个前几天写过做法，请看下方链接🔗👇 http://www.xiachufang.com/recipe/106665053/
❺心形土豆泥 做法： 土豆去皮整个蒸熟、压泥，红菜椒切碎（用生的），鲜豌豆煮熟，海苔碎，少量芝麻粒，盐，五香粉，松茸粉，所有原料一起搅拌均匀，用心形模具整形，摆盘。
❻红枣酱/心形山药泥 做法： 山药去皮蒸熟压泥，再加入5克纯椰粉，少许热水，继续压泥，压成光滑且不软不硬的泥，用心形模具整形，然后装盘，红枣酱加热水搅拌成稍微稀点的糊，浇在心形山药泥上。
❼烫拌莴笋丝 做法： 莴笋去皮擦丝，热水烫下，捞出控水，加入自己喜欢的料汁拌下。
❽莲藕紫米 这个前几天在公众号写了，下厨房到处都能搜到做法，这里就不具体写了。 红枣心太软和虎年馒头公众号也都分享了 银耳汤家常的都会做，只要有耐心炖煮就是一锅好喝的汤，可以用椰枣代替汤，炖好放椰枣碎进去，今天我没放，因为菜单里甜品多，正好可以喝汤解腻。 植物奶~生的腰果杏仁提前泡一天，椰枣去核剪成块，水烧开加入泡好的腰果和杏仁，再加入一些即食燕麦片搅拌下就关火，切一小块甜菜根，所有的食材一起放入破壁机破壁（用熟料豆浆键或者蔬果昔键）。 年夜饭就分享到此，感恩您能看到这里，祝大家新年快乐！万事如意！平安、健康、幸福！