松露雪花冰巧克力
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作者:
Pinewood
-18度挑战你的舌尖味蕾。 它的瞬间融化,如电光石火,令人喜极泪奔。
用料
1、4度松露黑巧克力
65%黑巧克力(梵豪登)
300克
淡奶油(铁塔)
300克
黄油(金凯利)
15克
2、0度抹茶雪花巧克力
抹茶粉(宇治白莲)
20克
30.5%白巧克力(梵豪登)
300克
淡奶油(铁塔)
300克
黄油(金凯利)
15克
3、-18度草莓冰巧克力
草莓粉(kukku)
20克
30.5%白巧克力(梵豪登)
300克
淡奶油(铁塔)
300克
黄油(金凯利)
15克
松露雪花冰巧克力的做法步骤
步骤 1
加热淡奶油至沸腾,待其冷却至70度,分别加入其他材料,搅拌使其溶化并融合均匀、柔滑、光泽。入模,盖保鲜膜,分别入4度、0度和-18度冰箱四小时以上。
步骤 2
脱模,分别撒上可可粉和奶粉。
菜谱创建时间:2022-02-01 14:05:32
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