牛肉切块，洗净焯水
准备葱姜蒜适量
小火炒糖色
炒制冒泡，千万别烧焦了
倒入焯过水的牛肉，翻炒几下
倒入准备好的葱姜蒜
倒入生抽提鲜，老抽上色，耗油适量
沿着锅边淋一圈料酒
翻炒均匀以后，加入开水，大火烧开
为了减少烹制时间，我放到高压锅里压了40分钟
开锅以后，倒入切好的土豆和西红柿
中小火熬制，再加入适量的胡椒粉
出锅啦，撒上葱花和香菜点缀，一锅软烂入味的红烧牛腩炖土豆就出锅啦！年夜饭必备菜品，大人小孩都爱吃！
炒糖色一定要注意，小火炒制，千万别炒糊