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油角的做法

油角

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作者: 小龙儿2
小龙儿2
在儿时的记忆中,家里最常吃的零食就是炸油角和弹散了。在春节前“腾年”的几天,常和邻居小伙伴一起过家做油角。比如昨天去阿银家,今天在海玲家,明天轮到我家……大家兴高采烈的,在谈笑风生中度过一次又一次的美好时光。回想旧时,虽然生活条件不如今天,但那种兴奋以及对过年的期盼却远远胜过今日,让我们回味一辈子[拥抱] 今早成功炸完昨天做好的油角,在火候方面控制得相当不错[愉快] 。翻开三年前春节写下的日记,原来已把制作过程完整记录下来,再也不问这问哪,按原来的做法即可。更让我兴奋的是,这次技巧有了进步:烧油至温热时油角便下锅(避免油温过高时下锅出现外焦内生的现象)让油角慢慢受热炸至完全熟透,出锅前为了让油角更香脆,转中火片刻,见转金黄色,再转大火几秒,迅速捞起上盆,放凉——甘香酥脆,大功告成!

用料

油角的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一斤面粉两个鸡蛋🥚,两勺猪油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑面团,用使用胶带封住,醒发两小时,让面粉变得更柔软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖油角皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料:花生碎,椰蓉,黑芝麻,白砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美现身

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做几个小太阳🌞

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完工

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像鲍鱼吗?

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炸

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温热时下锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢火油炸至金黄色

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秀气吧?

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甘香酥脆

菜谱创建时间:2022-02-01 19:42:35
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