MINI泡芙【2月北鼎烤箱食谱】

牛奶、水、黄油、糖一起加热至沸腾； 筛入低筋面粉，关火，迅速搅拌均匀；

待面温冷却至室温，依次加入鸡蛋，搅拌均匀；

最后加入芝士碎，稍微拌匀后装入裱花袋；

烤盘上挤出硬币大小面糊；

200度预热好后，先200度烤10分钟后转180度再烤5-10分钟（按上色程度而定）。