先将300g干红豆隔夜发泡,泡好后大概600g左右
泡好的红豆和600g水加入主锅,设置50-60分钟/100度/速度1,熬煮
全程将网兜放置在主锅上,如图
50-60分钟后的状态,红豆已经很软,但还有少许颗粒,再设置20秒/速度6打磨
打磨后的状态,打磨中如果听到刀头空转的声音,可按暂停键用刮刀棒搅拌一下
加入250g红糖和90g猪油,设置10-15分钟/V档/速度4,继续熬煮(听到刀头有空转声请暂停小美后用刮刀棒搅拌一下食材)网兜继续放在主锅盖上。
美美的一锅红豆沙就做好啦
红豆沙可以用于各类烘培、面点