鸡胸肉洗净切块，土豆、红萝卜洗净去皮切块，洋葱剥开切块，尖椒切条，待用
锅热后放入一块黄油融合，下洋葱炒香，再放入鸡肉炒至表面变色
土豆开水焯一下，待用
洋葱和鸡肉的锅里放入焯过的土豆、红萝卜、尖椒，少量热水，以及最关键的4~6块日式咖喱膏（视食物量多少）
大火烧开，转中火煮10~15分钟，土豆发软，鸡肉熟透即可出锅
淋在米饭上，开动啦！
A.鸡胸肉比较容易熟，不宜煮太长时间。 B.洋葱用黄油煎才香！ C.可以配一些其它绿菜，如，西兰花、青豆，等等；还有，吃咖喱饭最后配合清淡爽口的饮料，可以解腻。