从近到远，从左至右分别为：鱿鱼圈/牛百叶；肥牛；莴笋；午餐肉；自制年糕片；黄喉；虾；香菇/口蘑；小香肠/牛筋丸
从近到远，从左至右分别为：莴笋叶/海带/冬瓜；香菜/葱；羊肉；香肠（熟食不用涮），鱼豆腐/豆泡；藕片/芋头；鱼片；鱼丸；芝麻酱（蘸料）；白菜；粉条；腐竹/冻豆腐
全景
鸳鸯汤锅
红油麻辣火锅
八宝年饭
八宝饭，枣花馍，金元宝，糖果
红豆年糕
饺子
我认为该文包括了绝大部份常见的火锅配菜，如果各位还有更多好吃的配菜，欢迎留言补充！祝大家虎年大吉！