称配料
牛奶和油混合，充分乳化
筛入低筋面粉和淀粉
用蛋抽一字法搅拌下均匀
加入鸡蛋，我喜欢后蛋法，比较细腻。
混合均匀。
蛋白下两滴柠檬汁或者白醋，高速打发到有鱼眼泡泡，下三分之一糖，继续打发
打发到细白泡沫再下三分之一糖，继续打发
打发到有纹路就下剩下的糖，继续打发
打发到有尖尖的小三角就可以了
打发到这种程度，倒扣也不会掉哦
舀两分之一蛋白进蛋黄糊中，像炒菜一样切拌均匀。右手一边切拌左手可以一边像左转动
切拌就是像炒菜一样，不要转圈搅拌
搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白，切拌均匀，可以下喜欢的料，我喜欢下点椰蓉
混好的蛋糊流动性挺可以的哦
倒进模具。预热烤箱150℃
上下火130℃30℃，150℃20分钟
出炉啦。倒少的那个就不会蓬太裂，不过我喜欢饱满点的
纸杯蛋糕+豆浆，完美早餐！