在肉块上撒盐，涂抹一下下 在要切实入味或需要去除多余水分的时候使
先涂盐后涂油 抹满咯 涂油的目的是锁水 不至于烹饪的时候流失太多水份 约出来的肉水分充足 口感不柴不干 做出来更柔软 煮肉的时候也是如此
面粉~ 涂抹面粉也是防止之后的烹饪变柴
淀粉~ 涂抹均匀 可以让做出来的肉更加润滑 更好地挂住汤汁哦
很多日式炖菜时 用砂糖和酱油的情况居多 先撒糖，搓均匀，渗透渗透 之后再加入酱油揉搓入味