锅里放少少水和姜片煮开，水量注意要少哦大约没过泥猛鱼的一半即可，这样原汁原味不浪费，我的水还放多了点。
泥猛鱼三条，处理一下。
用小剪刀剪开鱼肚子，将出了肝脏的内脏和腮全部用手掏出，注意不要弄破胆。
掏内脏的动作。
剪掉鱼两边的刺和鱼鳍。
处理好的三条泥猛如图。
将鱼整条放入锅中。
开中大火盖上盖子煮一会
如图
开盖加入少量葱头
放少许盐
鱼肉翻面，撒点葱叶。很明显肉已经熟了，再煮半分钟就可以离火，盖上盖子焖一焖即可。
以后减脂期就这么吃～