洗虾，剪虾脚
剪虾头，前面一点点留大头
头揪掉，连着虾线拽出来，虾头备用(另一道菜用)
虾身
虾头备用，做另一道菜(虾头豆腐)
下面铺温水泡好的白粉丝(剪短)虾开背平铺粉丝上
蒜瓣切碎
加小米辣，油炒香，加蚝油加盐
蒜蓉
放在虾身上
放好了
上锅蒸(建议用保鲜膜盖一下，蒸的时候不会太多汤水)