甲鱼买回来可以让摊主帮忙处理切小块、不切整个也可以、拿回来洗干净，冷水下锅加葱姜料酒煮开去血沫-捞出来清洗干净
将配料虫草花和莲子先用清水泡起来、鲍鱼、石斛、红枣，等处理干净备用
将所有食材放进锅里加适量水开始炖煮，2.30小时左右就可以，我用的是隔水炖锅，火比较文，如果使用煤气炖、就要多点水、以防中途加水、影响口感哦
完成啦、加点点盐调味即可、非常鲜香美味哦。喜欢的可以试一试哦