大虾去虾脚个虾须，在背部拉一刀取出虾线，刀背轻轻拍打虾肉至平整
大蒜拍碎成蒜末备用
粉丝用温水泡开
粉丝放入盘底，大虾摆在上面
锅中烧油，放入蒜末变香，加入一勺生抽，一勺料酒一勺白糖，少量开水煮开调成酱汁，淋在虾肉上
放入蒸锅中，盖盖大火挣5分钟，关火后再门2分钟，重新上热锅烧油够淋在大虾上即可