小炒牛肉片🌶️

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作者：麦田看世界

这道菜其实经常在湖南餐馆吃到有次去朋友家做客她烧的味道让我过嘴难忘哈哈哈今天首次尝试一下还真的很不错家里没有芹菜我们就用大蒜叶子代替吧味道是真的很不错呢话不多说我们开始吧🌶️ 这道改良版湖南菜

用料

小炒牛肉片🌶️的做法步骤

步骤 1

薄薄一片牛肉

步骤 2

因为牛肉是速冻拿出来的牛肉所以没有完全化冻之前可以切的很薄有点像机器刨火锅的牛肉片即视感哈哈哈

步骤 3

👍

步骤 4

牛肉薄薄一片炒出来才好吃入味

步骤 5

起了一盘两人份足够啦

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步骤 6

第一排：从左依次是大蒜叶大葱小米椒姜末；第二排：蒜片花椒粒牛肉片

步骤 7

花椒粉

步骤 8

花椒粉

步骤 9

开始研制牛肉

步骤 10

牛肉片放生抽料酒耗油姜末淀粉姜末花椒粉

步骤 11

混合均匀腌制半个小时以上

步骤 12

不粘锅里放20ml油煸炒牛肉上色就可以出锅

步骤 13

再起锅放油煸炒大葱花椒姜蒜片小米椒

步骤 14

煸出香味倒入炒好的牛肉片快速翻炒

步骤 15

倒入大蒜叶小米椒

步骤 16

放一点生抽和糖煸炒一下就可以出锅了

步骤 17

这样就可以出锅了大家可以用不粘锅炒后面我选的铁锅有点粘但是不影响口味哈哈哈

步骤 18

家常做法小炒牛肉片🌶️

步骤 19

配上红酒🍷

步骤 20

做好这道菜刚好可以看冬奥会开幕式👍

步骤 21

配上芋泥八宝饭味道绝绝子

步骤 22

真的太好吃了😋

步骤 23

😋大蒜叶可以换成香菜或者芹菜都很好吃

步骤 24

开吃啦🍷😋

小炒牛肉片🌶️的小贴士

这道菜量够两人食用辣度可以按照个人口味增减全程没有放盐完全靠生抽和耗油调味味道刚刚好👍 大蒜叶可以换成芹菜和香菜

菜谱创建时间：2022-02-05 00:25:31

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