爆炒蚬子肉

袋装蚬子肉解冻，凉水洗净。用2勺料酒脆渍10分钟。

热油，下入2勺剁椒、姜末蒜末，炒片刻。

倒入腌过的蚬子肉大火爆炒片刻，烹一小勺豉油，倒入蒜苗，翻炒均匀。可出锅。