芹菜切段，粉条剪短先用温水泡透，再用热水焯熟，捞出后过一下凉水，放点老抽和食用油上色，防止粉条炒时候粘住
油锅热油，加入肉丝炒至变色，加葱姜蒜爆香，加点料酒，十三香，生抽，耗油翻炒，加芹菜翻炒，加少许开水，加点盐，糖，鸡精调味，加粉条翻炒，中火炖两分钟入味，出锅前加蒜末提味。