宫保鸡丁（调味包版）
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作者：
喵儿喵儿喵喵喵
用料
宫保鸡丁（调味包版）的做法步骤
步骤 1
准备宫保鸡丁调味包一包
步骤 2
鸡肉切丁，加入大块的葱段和姜片，加黑胡椒（或白胡椒）1/2勺，加生抽、料酒各一勺，加干淀粉用手抓匀，腌制10分钟
步骤 3
把葱段和姜片挑出去，再加入一勺油，用手抓匀
步骤 4
花生米用温水泡10分钟，去皮
步骤 5
去皮后的花生用纸巾沥干水分
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步骤 6
步骤 6
切葱段、大蒜、姜、干辣椒备用，比例为3：2：1：2，准备花椒30粒左右备用
步骤 7
油锅煎炸沥干水分的花生米，保持油温不要太热，至花生米微焦黄即可
步骤 8
炸好的花生米盛入碗中备用，需要晾凉，花生才会脆
步骤 9
腌好的鸡丁放入凉油凉锅煸炒，变色八分熟即可
步骤 10
炒好的鸡丁放入碗中备用
步骤 11
重新起锅，热油锅，放入花椒、姜、蒜和辣椒煸炒出香味
步骤 12
加入炒至八分熟的鸡丁煸炒，倒入调料包
步骤 13
加入切好的葱段和炸好的花生
步骤 14
盛入盘中，完工。
宫保鸡丁（调味包版）的小贴士
1.鸡腿肉也可换成鸡胸肉
菜谱创建时间：2022-02-06 18:20:14
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