荷兰松饼公式dutchbaby
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一人份【荷兰松饼公式】
-｛基础面糊｝
鸡蛋：乳清（或牛奶）：低筋面粉=2:2:1
低筋面粉还可以=1/2低筋面粉+1/2全麦/黑麦/玉米粉等杂粮粉
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-｛进阶面糊｝
在基础面糊的基础上，可以增加各种香草、油浸番茄、小块炒口蘑、黄油炒玉米等各种轻量的增味小料
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我喜欢先称鸡蛋，然后其他材料的重量跟着鸡蛋来就行。不过也不用这么精准，没有电子秤估一估也👌
松饼本人没啥特别味道，基本靠topping决定口味的走向
荷兰松饼公式dutchbaby的做法步骤
步骤 1
烤碗里放8g黄油，进烤箱，预热210度
倒面糊前，带着热油慢慢绕一圈，把烤碗周边都润上油
其他材料全部搅匀，倒入烤碗，进烤箱，210度烤12-15min就好了
步骤 2
（👆这个面糊里加了油浸番茄，黄油换成了浸泡番茄的橄榄油）
面糊在烘烤的时候会膨胀，出炉后会随着冷却慢慢塌扁，烤的时候准备topping，出炉后摆摆就能吃啦
步骤 3
咸口topping：
牛油果半只切片、油浸番茄、cottage cheese、黑胡椒、海盐
步骤 4
咸口topping：
煎尊乐迷你芝士肠1根（芝士爆浆好好吃！）、牛油果半只切片、油浸番茄、cottage cheese、黑胡椒、海盐
菜谱创建时间：2022-02-06 22:42:50