茼蒿洗净备用
皮蛋、咸鸭蛋切丁备用
葱、蒜、香肠、胡萝卜切好
锅中放油烧热，放入香肠、葱、蒜炒香，再放入胡萝卜翻炒一下。
放入皮蛋、咸鸭蛋，翻炒一会儿。
加适量水、蚝油，调味。
放茼蒿，翻炒，烫软就可以，不要煮时间长，可以出锅啦。
1、也可以先把茼蒿用开水烫熟摆盘，将步骤6调味好的上汤浇上去即可。这样做摆盘好看些。我自己吃就随便一些咯。 2、香肠可以换成火腿肠、肉丝…… 3、步骤6加的水可以换成高汤。