材料准备好，小黄鱼洗干净，鸡蛋打匀，大蒜切片，生姜切丝，葱切葱花
倒入一勺油，在锅内滚一圈，使锅内周围都油
按照视频做法，把小黄鱼浸入鸡蛋液里，然后放入锅内煎一下
煎至焦黄以后，翻个面再继续煎，翻面的时候小心，别把鱼肉弄碎
两面都焦黄后，盛出备用
小黄鱼分两次煎，一次4-5条，剩下的小黄鱼可全部放入鸡蛋液
然后和鸡蛋液一起倒入锅内，煎至金黄色
同样，翻面继续煎至金黄色
然后全部盛出备用
锅内再次倒入两勺油
把姜蒜放入锅内煎至煸香
然后轻轻的倒入小黄鱼
四周撒一圈料酒
加入2勺生抽
2滴醋
半碗水
一勺糖
可以像我老爸一样，尝一下咸淡
差不多后再加入一丢丢老抽，上色
一丢丢的鸡味鲜，也可不加
盖上锅盖，大火烧开，中小火烧个3、4分钟左右，我爸会不停的把汁往鱼身上淋，这样更入味些
烧至水差不多的时候，撒上葱花
盛出！ok，美味佳肴啊😋