排骨倒入清水，加少许盐和面粉清洗干净（多冲洗几遍直至水清为止），用厨房纸沥干水分
锅里放少许油，爆香洋葱碎和姜末，倒到沥干的排骨里
洋葱碎，生粉，豆豉，蚝油，生抽、料酒，一点老抽上色，白糖提鲜，可以加点盐（我今天加的豆豉有点多，所以没加盐），戴上一次性手套充分搅拌均匀～腌制入味
锅里水煮沸后，放上蒸屉（友情提示：用深一点的盘，留住汤汁），大火5分钟后转中小火蒸40分钟～别学我，今天上完课后才想起了关火（炖了近3小时，脆骨都酥了，但超级入味啊）
切3色彩椒丁和葱花
撒3色彩椒丁和葱花在排骨上，从没尝过如此软乎的排骨，幸好今天买的是带脆骨的
干饭人的春天来了～汤汁泡饭我可以连干三碗！ 这是为什么用深点盘子的原因😝