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年夜菜｜香酥带鱼&麻辣带鱼 代代有余
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作者：
琥珀maggie
用料
年夜菜｜香酥带鱼&麻辣带鱼 代代有余的做法步骤
步骤 1
香酥炸带鱼可以看这里http://www.xiachufang.com/recipe/102339479/ 炸好以后待油温升高把带鱼倒入复炸一次，捞出用厨房纸吸去多余的油，摆盘。
步骤 2
炒锅放油烧热加两勺鲜椒酱
步骤 3
倒入蒜末，姜末
步骤 4
煸炒出香味。
步骤 5
倒入剪断的干辣椒，花椒粒，麻椒粒煸炒
步骤 6
放入炸好的带鱼段【我用了10段，每段带鱼长度约在10-12cm】
步骤 7
放入料酒+生抽+白糖+清水/完全没过带鱼即可。
步骤 8
大火煮5~7分钟，汁收差不多即可
步骤 9
出锅盛盘点缀香菜叶
步骤 10
小家伙喜欢的咔嚓咔嚓的香酥带鱼，嗜辣的我喜欢的麻辣带鱼。
步骤 11
年年有余代代有余！
年夜菜｜香酥带鱼&麻辣带鱼 代代有余的小贴士
每个人对麻辣的接受程度不一样，调味可以根据自己口味调整用量。
菜谱创建时间：2022-02-08 09:07:03
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