家中的牛排，切成9.9毫米左右的厚片
然后用肉锤的刺面 敲足三万六千锤 正面一万八 反面一万八 少一锤都没有灵魂
如果切的不厚，会把肉面积砸大一倍。 但是后期自己会收缩回去！ 把纤维组织砸断，煎后才不会塞牙和肉紧！
然后放进30年历史的小铝盆里 黑胡椒研磨瓶，拧足九九八十一转。 少一拧都不行！！！ 然后一小勺盐，一勺耗油，两勺生抽 再来点淀粉 抓！！！抓足七七四十九手！！！ 腌制29分钟！
黑胡椒颗粒一定要多 真的，一定要多 像这样
中小火慢煎 两面焦黄即可盛出 香而不腻，简单快捷，不塞牙，不累口
1，一定要砸，没有肉锤就用刀背，砸断筋和纤维组织 2，黑胡椒一定要多 3，火不要太大