葱，面，小油菜准备一下。锅里烧水，准备下面条的（准备二个锅）。
另外一口锅加油，烧热后加葱，爆香，记得等香味出来再进行下一步操作.
出香味后，加鲜酱油爆锅，这一步一定要等酱油再整个锅里冒泡（如图），让油，葱，酱油充分结合。加水烧开，各地酱油味道不同，咸淡也有差异，加水后根据自己口味调整一下汤味。
隔壁锅内水开后，下面条，煮开，捞出。如果准备了蔬菜，就等面捞出后，烫一下。
面装盘，加好配菜，把面汤加到面碗里。如果有需要在煮过面的汤里在弄个水波蛋也是锦上添花的。