小黄花鱼放入胡椒粉，盐三克，料酒姜片生抽腌制二十分钟，晾干表面或者用厨房纸擦拭干
一个蛋黄拌入大概十克淀粉一点点盐大概两克抓匀，放入腌制好的鱼里面，
中火炸熟，把鱼捞出来，中大火复炸，二次炸酥
油倒干净，不用洗锅，直接煸香蒜片和辣椒小葱
打开一袋黄飞红
加入里面炒香融合
炒呀炒，放糖炒大概三分钟
放入炸酥的小黄鱼，中大火翻炒两三分钟就可以
出锅，香酥好吃
鱼要酥脆才好吃