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简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭家常菜
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作者：
阳春白雪小食光
用料
简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭家常菜的做法步骤
步骤 1
准备主要食材：猪大里脊肉，黄瓜，蛋清，玉米淀粉，葱伴侣6月香甜面酱，六月鲜红烧酱油
步骤 2
里脊肉改刀切片，再切成丝
步骤 3
里脊肉中加盐，白胡椒粉，1汤匙水，蛋清，2勺玉米淀粉
步骤 4
用手抓拌均匀，充分上浆，肉丝有粘性即可
步骤 5
最后加入两汤匙食用油搅拌，这样炒出来的肉丝嫩滑
步骤 6
黄瓜擦丝铺入盘中
步骤 7
锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒
步骤 8
肉丝变色后捞出来控油
步骤 9
锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱
步骤 10
炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮
步骤 11
倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火
步骤 12
盛入盘中，撒上白芝麻，一盘经典菜京酱肉丝制作完成
步骤 13
肉丝滑嫩，酱香浓郁，卷饼的不二选择
简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭家常菜的小贴士
1.肉丝选择通里脊肉，好切无筋膜 2.肉丝滑嫩有技巧，上浆要充分，最后用食用油包裹，滑炒时间要短，变色后立即捞出来，时间长了肉会变硬 3.葱伴侣6月香甜面酱是咸味的，腌制肉丝少许底盐即可 4.京酱肉丝可卷饼，卷烙馍，比较简单的用买的饺子皮刷油叠在一起擀大蒸熟
菜谱创建时间：2022-02-09 16:57:05
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