【隔壁小孩都被馋哭了】红烧鳎目鱼

鳎目鱼去掉深色那边的皮。（懒得去鳞的就两面皮都扒掉）

放盐，胡椒粉，姜，料酒，腌制十几分钟

厨房纸吸干水分，两面薄薄裹上面粉下锅小火煎

煎至两面金黄

重新倒油，放入葱姜蒜和花椒小火煸香，放鱼，放热水。加入生抽，老抽，耗油，盐，糖，醋，干辣椒两三个。