鲈鱼一条让鱼档的人帮忙起片，洗干净后加入一勺盐、半勺淀粉轻轻抓匀，抓到有粘液出来后冲洗干净，控干水分备用
鱼头鱼骨清洗干净，和鱼片的做法一样处理去腥味
处理好的鱼片加入少许胡椒粉、盐、一点点淀粉拌匀腌制十五分钟。
鱼头鱼骨放入盘中，加入姜片，水开后蒸5分钟
水中加入少许油和姜片煮开后，加入鱼片，变色即可
把鱼片捞出放在鱼骨上，加入葱、蒸鱼豉油，热油淋入即可，好吃😋鲜甜