牛腩用冷水浸泡半天，泡出血水，这样才少一些膻味。 冷水下锅，放一勺料酒，2片姜，水开后继续煮10分钟，盛出放到电压力锅。
料汁：生抽老抽糖，五香粉，黑胡椒粉，一片姜。放入锅内。现在不用放盐！
加水没过牛肉，按下牛羊肉键，大概半小时后就好了。
这是煮好的牛肉。
锅内放油，葱姜蒜爆香。放入土豆块（提前切好后泡一会儿冲去表面淀粉）
放入炒锅内，加一勺盐和牛肉一起煮十分钟就可以了。
盐要最后放。 土豆不能放入电压力锅，会煮得很烂。