羊排室温自然解冻
不要洗，用纸把水吸干
土豆去皮洗净，冬天的土豆，要把土豆的芽或是颜色不好的地方都挖掉
切滚刀块，用水洗去淀粉后沥净水备用
胡萝卜两根，去皮洗净
切滚刀块备用。切时从小头切，这样可以保证大小一样
圆葱去皮切块
烤盘铺上锡纸，这个是为了做这道菜专门买的，45cm宽，厚的
把切好的配菜放在烤盘上混合
把羊排摆在配菜上，把调好的汁均匀的浇上。 调的汁忘拍了，就是生抽，蚝油，糖，鸡精，胡椒粉。调料用多少，参考自己家平时炒菜时的用量和比例。
用另一张锡纸包好，四边捏实
进烤箱，放下层。200度，1小时。不用预热，时间越久，土豆和胡萝卜越好吃。
一小时到，打开锡纸包
把羊排放在烤架上，抹一层油，撒上烧烤料。 配菜进烤箱，还放下层，羊排放中层，200度，5分钟。
五分钟到，把羊排翻面，再抹油，撒烧烤料，再200度5分钟
烤好的羊排
配上大米饭，吃吧，老香了