这次用的湖南线椒，有明显辣味，小米椒可放两个调味。
猪肉买了五花肉，切的时候它自动出现了净肥肉，净瘦肉，五花肉三种😅
腌肉步骤（这个一定要看）❗️ 1.瘦肉：盐、酱油、生粉（可多一些）、油 2.五花肉：盐、酱油、生粉（少许）、油 3.肥肉：盐、酱油、油（不要生粉，不要生粉，不要生粉！！） 4.肉要分开，因为下锅的顺序不一样。😅
辣椒切片，蒜头拍扁。
1.热锅放一点点油，下肥肉爆炒出油，放蒜瓣。 2.放五花肉爆炒出油。 3.五花肉稍透明后，放入瘦肉翻炒。 4.炒至肉片都变色后，倒入辣椒翻炒均匀。辣椒断生即可出锅装盘。（因腌肉已放盐及酱油，最后就没有再另放酱油调味了）