血糯米八宝饭

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作者: 常苏珊
杏花楼的八宝饭好吃,看到了是血糯米做的,自己也试试吧。

用料

血糯米八宝饭的做法步骤

步骤 1

1000克血糯米淘洗干净,浸泡一夜(我泡了10h)。 第二天早上电饭锅柴火饭功能煮。(1kg米是6罐,水位底于6)

步骤 2

800克自制蜜豆入破壁机,先放入250克温水,“清洗”功能20秒。再称入100克葵花籽油,继续“清洗功能”20秒。 (有点湿润)倒入不粘锅炒,滴3滴香草精(没有可以不放)炒去水分。

步骤 3

不要过分干,冷却后会更干一些的。 倒料理盆盖保鲜膜备用。

步骤 4

糯米饭煮好,马上打开电饭锅盛到大料理盆,拌入80克猪油和80克白砂糖,拌匀。

步骤 5

(大一点)保鲜膜铺到小碗里,表面装饰用的红枣核桃(果干)反面朝上,先放在底部,然后放入100克糯米饭,用饭勺压成凹进去的样子。再放入100克豆沙。最后再盖上100克糯米饭。

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步骤 6
步骤 6

压实压平。保鲜膜的四个角包好。

步骤 7

(除去装饰)300克一个的血糯米八宝饭一共做了10个。放冷藏(吃不完冷冻)。

菜谱创建时间:2022-02-11 12:27:39
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