三文鱼两块，每块170克左右
鱼切成小块（每块50克左右），锅烧热放少许食用油放入鱼块，鱼皮朝下，煎一分多钟，放入鱼后适当调小火
翻面鱼肉朝下煎成金黄色（五分钟左右），再翻面鱼皮朝下撒上迷迭香，锅的一边放入黄油，待融化烧热后将黄油浇在鱼肉上
全程七分钟左右，从侧面看，鱼肉都变色就熟了，装盘撒上研磨的海盐黑胡椒，挤上柠檬汁，两面表皮很香脆，中间软嫩多汁！