黑芝麻贝果

1、将150克水、3克酵母、5克糖、250克面放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面3分钟 2、加入5克黄油、1/4茶匙盐，继续揉面3分钟 3、最后一分钟加入20克黑芝麻（燕麦可选） ⚠️⚠️：可以将250克高筋粉拆分成220克高粉，30克全麦粉

取出面团，平均分成6个（每个约80克），整形滚圆，盖上保鲜膜静止30分钟。 如果室温高于22度，建议放到冰箱冷藏醒发。

醒发完成，依次取出一个面团，擀成牛舌状（左一图），两边朝中间对折（右一图），再对折压紧（图3），搓成长约18cm的长条

将长条的一端压扁，收口朝上（图5），另一端的端头放入压好的面上进行卷裹（图6），放入一张方形的烘培油纸上（用烘培油纸进行剪裁）

依次整形完成，放在烤盘中，放入38度的烤箱发酵25-30分钟，烤箱里放入一碗热水保持湿度。