除清油和香豆子外，所有材料混合，揉成偏软面团饧发。我家室温25度，饧发了3个小时。
发好了，约2倍大。
分成两份，一份擀成大薄片，能擀多薄就多薄。
刷清油，洒香豆粉。有混合油（牛油和清油）或（羊油和清油）最好。没有就用清油，起层没有混合油那么好。
边卷边抻薄。
切段
切面如图。
一端放手心，另一端旋转往手心扭。
成小饼状。
刷层油，撂一个饼，3一4个成一个生胚。
开水上锅蒸35到40分钟。
时间到，出锅，趁热拍拍，趁热吃。
扯着吃，有点新疆油塔子的感觉，但没那么油腻。
我这个配方的一半做了蒸油香，一半做了小花卷儿。卷了姜黄和香豆子。
开水上锅蒸20分钟，出锅。
1．面发的软一些更好吃。2．蒸熟马上开锅，用手拍饼，利于分层，顶端拍拍两侧拍拍。3．用混合油风味会更突出。