干饭人下饭神菜～蒜苔炒腊肉

准备好食材：腊肉块（现在不切片哦），蒜苔段，生姜片

腊肉冷水下锅，放入2～3片姜片，放入适量盐，目的是减少腊肉的咸味，煮20分钟。

擦干腊肉表面水分，切薄片（爱吃厚的就切厚点），切的时候注意安全哟⚠️⚠️⚠️

调好炒菜用的酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、豆豉酱各一勺，我用的小勺子，咸淡大家自己把握🤗没有豆豉酱的可以用豆豉鱼里的代替（ps：我就是没有的那一种，哈哈哈哈）

铁锅中加入少量油润锅，不需要再加油，开火倒入蒜苔，加少许盐，干炒至断生，断生后加入少量水，继续翻炒。