三文鱼头中间切开，三文鱼排切段，洗净后放入葱姜盐和料酒腌制一小时入味儿去腥～
葱姜切片，蒜切块，香菜切段备用
擦干鱼头和鱼排的水分，放入平底锅煎至金黄色
炒锅爆香葱姜蒜后，放入煎好的鱼，加少许生抽，再加适量热水
水开后放入砂锅中炖一个小时
中途将油末盛出，出锅前放香菜段