自制茶叶蛋

冷水，煮鸡蛋，15分钟后取出，冷水浸泡数分钟，用擀面杖把鸡蛋壳轻轻敲裂

准备好桂皮八角香叶小茴香，放入小碗中，加入一些水，浸泡

另外一个碗里放入茶叶，加开水浸泡

第一步准备好的鸡蛋放入锅中，加入第二步准备好的调料，水烧开，放入茶叶和茶叶水，再加入生抽老抽，糖，盐。 烧开之后可以尝一下盐味，刚刚适口就可以。

水开调小火，煮两小时左右，关火，焖一晚，第二天就可以吃了。很入味。