牛肉片提前泡水 当中要换几遍水 泡出血水，然后沥水，也不用沥的很干
洋葱切丝 顺着纹路切
姜擦成姜泥
调料汁量入锅中
加入牛肉 开火 煮沸
开锅后撇去浮沫
然后加入洋葱和姜泥
全程中火，不用加盖 共煮20～30分钟，汁收的差不多就可以关火了 收汁不要收的很干，浇饭需要汁水
放在热米饭上 根据喜好撒上七味辣椒面，还可以放红姜丝
加上片奶酪就是有名的 チー牛 了 娃最爱的吃法
这是七味辣椒面
木鱼精
食材准备好依次入锅煮就可以了 买来的牛肉片我是不切的，你也可以切 不要用太大的锅，否则汤汁没不过牛肉 如果水加的太多，收汁会花很长时间 煮牛肉撇浮沫的步骤不要省略 收汁不要收太干，一是浇饭需要汁，二是收太干会咸 ★关于酱油用量★ 我是根据肉量来调节酱油的量 菜谱里是500克肉加5大勺酱油，如果是600克肉的话就加6大勺酱油 就是说，每增减100克肉就增减1大勺酱油 当然每种酱油的咸淡都不太一样，头几次做还是要多尝咸淡