雪耳碎冷水泡开，清掉杂质。如果是原只雪耳当然就要去蒂，撕碎了。
泡开的雪耳、冰糖、生鸡蛋放炖盅里去。加水至炖盅9分满，加盖。放炖锅里去。
插电，炖1小时。1小时后，电炖盅会自动保温。
拿出鸡蛋，剥壳，放回炖盅里。保温过夜。
翌日早晨，拿出炖盅放冰箱，随便什么时候吃都可以咯！