牛肉洗净，切成一厘米见方的牛肉粒，放入碗中，将生姜用破碎机打成生姜水，加入碗中，再加入胡椒粉，酱油，盐抓拌均匀，放入适量食用油
将洋葱切丁待用。将孜然在锅里煸香盛出备用。
起锅烧油，油温六成后，把牛肉粒炸成型出国待用。用厨房纸吸掉多余的油。
起锅放少量油，放入洋葱粒炒香，少喷一点酱油炒香，将牛肉粒倒入，加入孜然，炒香炒干，加入适量辣椒粉炒香，出锅。一盘奇香无比，外焦里嫩的孜然牛肉粒就好了，上桌瞬间被抢光。