咖啡豆饼干

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作者: Nelo8
参考了别人的做法+自己改良了一些

用料

咖啡豆饼干的做法步骤

步骤 1

👆先准备好以上材料 ✳️黄油需要提前软化

步骤 2

将糖粉倒入软化好的黄油中,用刮刀翻拌至糖粉黄油融合,黄油中无明显糖粉颗粒💨

步骤 3

将可可粉过筛倒入💨

步骤 4

将咖啡粉过筛倒入💨

步骤 5

用刮刀搅匀💨

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步骤 6
步骤 6

倒入牛奶和炼乳💨

步骤 7

将低筋面粉分三次过筛加入💨

步骤 8

搅匀,每倒入一次就搅一次。如三次一起再翻搅的话手会很累,很难搅💨

步骤 9

翻搅成这样就可以了。其实用刮刀翻搅到后面时候很累,然后就上手像做面包搓面粉一样来弄了💨

步骤 10

这时可以提前10min将烤箱预热,上下170度 🍄🍄🍄🍄🍄 取亿小点用手搓成一个有点椭圆的小球,将其放在烤盘上,用筷子在小球上面压出一条痕迹,就像咖啡豆一样的形状(这一步忘记拍照了请见谅)💦

步骤 11

将烤盘放进烤箱,上下管170度,烘烤20min 咖啡香味慢慢溢出来😋

步骤 12

出炉😎

步骤 13

摆烂放凉,即可开始食用😏

咖啡豆饼干的小贴士

没细节没技巧…… 我也是参考别人做的咖啡豆饼干再自己进行改良一点点,因为没买淡奶油,所以用了纯牛奶+炼乳的方法。 ⚠️如果想吃甜一些,可以将炼乳加多5g ⚠️如果想酥脆一些,可以将黄油加多10g ‼️建议用筷子压椭圆小球时,压的痕迹可以重一些,毕竟在烘烤时候会饼干膨胀起来,压的痕迹浅的话,烘烤出来的形状不太好看。我就是压的痕迹不够深,导致有些形状不太好看。

菜谱创建时间:2022-02-15 02:18:11
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